Acquisition et installation d'équipements pour les cuisines pédagogiques du lycée Saint-Exupéry de SAINT-DIZIER (52)

Description

Le marché envisagé a pour objet l'acquisition et l'installation d'équipements pour les cuisines pédagogiques du lycée Saint-Exupéry de SAINT-DIZIER (52). Le lycée Saint Exupéry de Saint Dizier (52) forme au CAP et au baccalauréat professionnel " Cuisine ". Il dispose de 2 cuisines pédagogiques : la cuisine Petit Prince et la cuisine Saint-Exupéry ainsi que d'un restaurant pédagogique d'application. La vétusté des installations nécessite une remise aux normes des cuisines et chambres froides avec un passage du gaz à l'électrique. Il s'agit d'équiper les deux cuisines et locaux annexes (plonge batterie, légumeries, …) de chambres froides positives et négatives ; de plonges, de rayonnages, de laves mains, de fours, de friteuses, de bains maries, d'armoires froides, de plaques coup de feu, meubles inox. Dans le cadre de travaux, la démolition des espaces et le désamiantage sont terminés depuis fin 2025. Les travaux préparatoires aux installations des équipements seront menés par la Maison de région de Bar le Duc - Saint Dizier selon les contraintes techniques des équipements de cuisine et frigorifiques. L'objectif est de finaliser l'installation des nouveaux équipements dans les espaces pour la rentrée de septembre 2026. Le marché sera conclu à prix global et forfaitaire avec un seul opérateur économique